Arsip Kategori: Kencur

Manfaat Kencur

Kencur (Kaempferia Galanga L.)

Kencur satu diantara bumbu dapur berupa tanaman rimpang yang sangat populer. Sebagai rempah – rempah, dibalik rimpangnya berbentuk mungil yang menggembung banyak memberi manfaat bagi kesehatan dan enak diolah dalam berbagai hidangan.

Bagi pecinta masakan Indonesia sudah tentu tak asing lagi dengan bumbu masakan yang satu ini. Rimpang kencur sering digunakan sebagai bumbu masakan ataupun bahan utama untuk minuman jamu tradisional. Rasanya yang khas serta aromanya yang tajam dan menyegarkan menjadikan kencur banyak disukai oleh sebagian kalangan orang. Dalam penggunaannya kencur dapat dihaluskan dengan cara di blender / diparut. Bahkan ada juga yang hanya dimemarkan.

Tanaman rimpang yang berserabut halus dengan bentuk mungil ini bermanfaat ganda jika digunakan. Bisa sebagai bumbu masakan, sekaligus sebagai obat. Dampaknya yang langsung terlihat jika mengkonsumsi ini adalah dapat menghangatkan tubuh.

Secara morfologis, kencur merupakan tanaman kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2 – 3 lembar dengan susunan berhadapan.

Tanaman yang daunnya bulat melebar dengan ujung mengecil, berwarna hijau gelap ini memiliki batang semu yang tergolong pendek dengan tinggi 10 hingga 50 cm. Rimpang kencur tumbuh bergerombol dan bercabang – cabang. Warna rimpang cokelat gelap dan berkesan mengkilap. Kencur juga bisa berbunga, yang muncul disela – sela daun bentuknya kecil.

Beberapa Khasiat dan Manfaat Kencur antara lain :

  1. Masuk angin. Siapkan 1 rimpang kencur sebesar ibu jari, kuliti dan cuci pada air mengalir. Kunyah dan makan dengan garam secukupnya, lalu minum segelas air hangat. Lakukan 2 kali sehari.
  2. Melangsingkan tubuh.Ambil 1 rimpang kencur, 1 sendok teh tepung beras basah dan 1 potong gula kelapa. Bersihkan rimpang kencur, lalu seduh semua bahan dengan segelas air panas. Saring dan minum sehari 3 kali.
  3. Menambah nafsu makan.